Piparjuurikastike lihalle

Pirteä piparjuurikastike maistuu paistin tai kalan kanssa. Hiero mausteet lihan pintaan. Paista pannulla Oivariini rasvassa kauttaaltaan, kunnes lihassa on kaunis paistopinta. Laita paisti uunivuokaan. Kypsennä paisti uunin keskiosassa 1asteessa, kunnes sisälämpö on astetta.


Ota paisti uunista, anna sen vetäytyä . Ripottele suola ja pippuri paistin pintaan, paina paistimittari lihan paksuimpaan kohtaan ja paista uunissa 1asteessa, kunnes mittari näyttää astetta. Pistele perunoita haarukalla ja kääräise folioon. Piparjuurikastike on todellinen moniottelija, sillä se käy niin kalan kuin paistinkin kanssa. Kokeile kastiketta myös uuniperunan tai eväspatongin mehevöittäjänä. Sopii kalalle, lihalle , kasviksille Kananmunaton.


Reseptin tekijä: metsänvartija. Gluteeniton, kananmunaton, kasvisruoka. Paista 1asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on astetta. Jos haluat kypsemmän paistin, sopiva lämpötila on astetta tai enemmän. Aikaa menee noin reilu tunti kiloa kohden.


Meidän paisti kypsyi noin minuutissa. Ota liha hyvissä ajoin ennen paistamista huoneenlämpöön. Sido halutessasi lihapala tasaiseksi puuvillanarulla. Sekoita mausteet, hunaja ja sinappi öljyyn.


Levitä seos lihapalan päälle. Kypsennä kasleri 150-asteisessa uunissa, kunnes mittari . Paina lihalämpömittari keskelle paistia. Ruskista lihat pannussa molemmin puolin voi-öljyseoksessa. Voit laittaa pannuun mukaan timjaminoksia ja valkosipulia, jotta saat enemmän makua lihaan.


Mikäli käytössäsi on paistolämpömittari, työnnä se yhden paistin paksuimpaan kohtaan. Työnnä lihalämpömittari paistin paksuimpaan kohtaan. Siirrä paistit uuninkestävään astiaan. Tällöin paisti on sisältä punertavaa ja pinnalta täysin kypsää.


Halutessasi voit paistaa paistin . Keitä kastiketta minuuttia koko ajan hämmentäen. Lisää lopuksi kastikkeeseen raastettua piparjuurta. Ohje: Kotimaiset Kasvikset ry . Tähän ruokaan voit käyttää hirvestä tai muusta riistasta tehtyä jauhelihaa.


Sianjauheliha lisänä tekee pihveistä mehukkaampia, koska riistaliha on usein melko rasvatonta. Toki voit tehdä pihvit myös naudanlihasta. Viipaloi liha ohuesti terävällä veitsellä. Yrttikastike: Hienonna ruohosipuli ja basilika.


Mausta viinietikalla, murusta mukaan liemikuutio ja mausta suolalla ja pippurilla. Häränrinnan voi keittää vuorokautta ennen tarjoilua. Keitinveteen tulee tl suolaa per litra vettä.


Kun liha saa levätä painon alla yön yli, se on helppo viipaloida kauniiksi siivuiksi. Ripota jauho voisulaan ja kaada liemi ja kerma joukkoon sekoittaen. Voit tarkistaa kypsyyden myös veitsenkärjellä: lihaan pistettäessä kypsästä ankasta valuva liemi on kirkasta.


Valmista kastike kypsymisajan loppuvaiheessa (ks. ohje alla). Kastike on samankaltainen tahnakastike kuin pesto ja chimichurri. Nosta ankka uunista ja anna vetäytyä . Taste sivuilta löydät reseptejä sekä piparjuurikastike lihalle tuhansia samankaltaisia reseptejä.

Kommentit

Lähetä kommentti

Tämän blogin suosituimmat tekstit

Isovanhempien puhe ristiäisissä

Kuva
Puhe sopii kaikkiin perhejuhliin. Onnittelupuhe on totuttu kuulemaan ainakin hääjuhlissa, kun taas muistotilaisuudessa on tapana muistella vainajaa. Samoin rippijuhlassa tai valmistujaisissa puheet. Puheen pitäminen - vinkkejä hyvän onnittelupuheen pitämiseen. Kun joudut pitämään puheen hääparille, syntymäpäivillä, rippilapselle, eläkkeelle lähtevälle, käypä katsomassa täältä apua juhlapuheeseen! Itse toimitukseen voivat osallistua myös kummit, isovanhemmat ja muut vieraat. Ristiäisissä lapsi kastetaan seurakunnan jäseneksi ja hän saa samalla nimen. Nimen voi paljastaa esimerkiksi niin, että vanhemmat kertovat sen puheen jälkeen tai nimi lukee vasta kakun päällä. Tein juhlatarjoilut(voileipiä,kakkua) niin ja kohotimme maljat vauvalle. Voitte kastaa lapsenne sukuun vaikka kastamalla varpaat lähdeveteen . Minulle on annettu kaikki valta taivaassa ja maan päällä. Menkää ja siis ja tehkää kaikki kansat minun opetuslapsikseni: Kastakaa. Joku isovanhemmista : Kiitän sinua tä...
Lue lisää

Savustuskaappi ohje

Kuva
Jos vuoden takainen lehti on omassa hyllyssä, ohje on siinä, mutta sen jälkeen on tullut paljonkin muutoksia materiaalipuolelle. Silloin savuhormiharkot olivat vasta tulossa käyttöön, ja niitä oli saatavana vain pari kokoa. Tekijäkin on edelleen niinsanotusti . Et tarvitse briketteja tai savustuspuruja. Käytä kuusenonksia, katajanoksia, omenan, viinimarjapensaan, kirsikka- tai muiden lehtipuiden oksia joita on saatavilla ja kokeile kunnes löydät oman . Onkos kenelläkään kokemusta tai ohjetta miten rakentaa sellainen puinen savustin? Eli alla on tiilistä tms rakennettu. Jos Jakke ei vielä ole savustuskaappia ehtinyt tekemään, suosittelen lainaamaan kirjastosta kirjan, jossa mielestäni neuvotaan lähes kaikki tarpeellinen savustukseen liittyen. Tämä savustusuuni valmistuu kätevästi neljästä piipun hohkakivielementistä. Käytettävä kala ei kuitenkaan saa olla märkä, koska silloin se ei varsinaisesti savustu. Itselläni on saaristomalli mutta koko tiilinen betonikatolla. Savus...
Lue lisää

Makaronin keittäminen

Kuva
Kuumennetaan vesi kiehuvaksi, lisätään suola ja makaronit. Sekoitetaan kiehumisen alkuvaiheessa. Mikäli makaroni käytetään laatikoihin tai paistoksiin tai se joutuu seisomaan lämminsäilytyksessä ennen tarjoilua, hieman lyhyempi keittoaika on suositeltavaa. Ohje soveltuu myös pastan ja spagetin keittämiseen. Varmista keittoaika pussista. Kerää työvälineet kattila siivilä kauha mitta: teelusikka Kokoa ainekset (annosta) desilitraa makaronia 1½ litraa vettä ½ teelusikallista suolaa Keitä makaronit 1. Laita kattila keittolevylle ja kaada . Kuumenna se kiehuvaks (käännä liesi täysille) ja kun se kiehuu, niin lisää joukkoon ne makaronit. Sitten vähän vähennät lämpöä (jos sun liedessä maksimiteho on niin käännä nyt se kohtaan 4). Ja siis näin lämpöä vähentämällä ne ei kiehu yli sieltä kattilasta. En tiiä kuinka kauan makaroneja keitetään , varmaan 8 . Miten makaronin keittäminen toimii? Pitääkö sen veden kiehua koko ajan? Jos lämmitän makaroneja ja vettä siten, että vesi pys...
Lue lisää